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百科全書低醣.生酮常備菜:不挨餓、不用喝油、醣質不超標,80道吃進優質肉類.海鮮.酪梨.好油脂,家常口味的生酮常備食譜 (電子書)博客來售票網

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低醣.生酮常備菜:不挨餓、不用喝油、醣質不超標,80道吃進優質肉類.海鮮.酪梨.好油脂,家常口味的生酮常備食譜 (電子書)



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低醣.生酮常備菜:不挨餓、不用喝油、醣質不超標,80道吃進優質肉類.海鮮.酪梨.好油脂,家常口味的生酮常備食譜 (電子書) 評價



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【第一本生酮常備料理專書】

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●「生酮常備料理」特色

1、簡單易做,無料理經驗者也能立即上手。

2、一次做好多天分量,簡單煮、輕鬆吃。

3、80道常備料理,每天自由搭配吃不膩。

●「低醣、高脂、中蛋白」--本書食譜聚焦有「助攻」效果的好食材

本書針對對低醣生酮效果有加分的食材所設計,這些食材包含:

*生酮飲食需要「多吃好的脂肪」,身體才有可能產生酮體。例如:草飼奶油、冷壓椰子油、冷壓橄欖油、冷壓苦茶油、動物性脂肪(牛油、豬油)等好油,讓身體更有效率的自動進入生酮模式。

*多吃也不用擔心超標的安心好食材,例如:酪梨、藍莓、綠色蔬菜、雞蛋等等,不需刻意計算分量,輕鬆執行。

●教你把好食材巧妙變身「常備菜」,生酮效果倍增

1.怕油膩或不想喝油,也能順利補充好油的聰明做法

*把好油製作成醬汁佐餐,搭配肉類、海鮮,或是作為沙拉淋醬都很美味。

*富含油脂的肉品,變身清爽料理,補充好脂肪又不油膩。

*利用富含脂肪、幾乎不含碳水化合物的酪梨做成料理,輕鬆融入每天的常備菜色。

2.宜多吃的重點食材,變換各種吃法

*酪梨:除了直接吃,還可以做成飲品、沙拉、餡料、與肉品搭配料理等多變吃法。

*優質肉品:買了草飼牛肉、五花肉,卻不知該怎麼吃?本書針對肉品,推出各式料理法,可以用平底鍋煎、用烤箱烤,甚至是香滷、涼拌等手法,餐餐變換不同吃法。

*雞蛋:除了水煮蛋、炒蛋,還可以做成生酮歐姆蛋、蛋仔煎、皮披蕯,不論是正餐、小吃、小點都美味。

3.想吃熟悉食物卻必須低醣時,可以這樣做

*無法吃三明治、漢堡,用蛋取代吐司麵包,夾上美味內餡,一樣滿足且飽足。

*想要大口喝飲料、大口吃甜點時,用赤藻糖醇、無糖巧克力、檸檬汁作為調味,吃下甜蜜、吃進安心。

*防彈咖啡、無乳拿鐵、生酮歐姆蛋、酪梨蛋堡,生酮飲食一樣能夠享受悠閒的早午餐、下午茶。

4.生活實在不能沒甜點--不是烘焙咖,也能成功做出低醣點心

*沒有烤箱也ok:利用平底鍋煎出有如鹹派口感的檸檬鮭魚餡餅;攪一攪、拌一拌,冰到冰箱即能定型的營養堅果小點。

*料理老師特別研發的生酮配方:用赤蘚糖取代一般砂糖,杏仁粉、椰子粉取代麵粉,做出吃起來與一般甜點無差異的生酮布朗尼、生酮水果鬆餅。

●加碼企畫:外食指南

無法自行準備,而需要外食時,也能執行低醣生酮。本單元特別規劃,針對外食環境的飲食選購建議,其中包含:

1.?? ?台式快餐/自助餐/飲食店

2.?? ?便利商店

3.?? ?各式料理餐廳:如:火鍋店/日式料理/咖啡店等等

●特別收錄

*生酮必吃十大好食材

*生酮敵人十大壞食材

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商品訊息簡述:

  • 作者: 彭安安/食譜設計, 賴美娟/食譜審訂
  • 出版社:采實文化
  • 出版日期:2017/09/07
  • 語言:繁體中文


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